Oleoteka to mała, rodzinna olejarnia. Produkuje oleje tłoczone na zimno. Firma pozyskuje nasiona przede wszystkim bezpośrednio od polskich gospodarstw rolnych bez pośredników. Utrzymuje stałe relacje ze sprawdzonymi dostawcami.  Oleoteka posiada certyfikat ekologiczny nr PL-EKO-06-005160. Oleje powstają w małych partiach i na bieżąco (często dopiero po otrzymaniu zamówienia). Cały proces odbywa się w Oleotece i obejmuje dobór ziaren, tłoczenie, naturalną sedymentację, butelkowanie oraz wysyłkę. Nie filtruje się tutaj olejów i nie stosuje  konserwantów. Gotowe produkty przechowuje się w temperaturze 4-8°C i wysyła w opakowaniach termicznych. W ofercie znajdują się m.in. oleje lniany, rydzowy, z ostropestu, czarnuszki, rzepakowy, konopny i z wiesiołka, a ponadto wybrane ekologiczne oliwy z oliwek od zagranicznych producentów. Oleoteka współpracuje z małymi producentami i rozwija działalność również na rynkach zagranicznych (przykładem udział w 2022 r. w targach AMERICAS FOOD & BEVERAGE SHOW w Miami).