Specjalność gospodarstwa Państwa Babalskich to makaron ekologiczny i produkty zbożowe wytwarzane z dawnych gatunków zbóż takich jak: orkisz, płaskurka i samopsza. Babalscy od 1986 r. prowadzą 9-hektarowe certyfikowane gospodarstwo ekologiczne. W 1990 r. otrzymali atest Ekolandu nr 90001 (nr 1 w Polsce), od 1991 r. na jego terenie działa Wytwórnia Makaronu BIO. Państwo Babalscy są bardzo zaangażowani w rozwój ekologicznego rolnictwa, pan Mieczysław jest prezesem i współzałożycielem Kujawsko-Pomorskiego Stowarzyszenia Producentów Ekologicznych EKOŁAN, Pani Aleksandra współtworzy Stowarzyszenie Rozwoju Wsi Pokrzydowo i Okolic. Gospodarstwo jest otwarte na odwiedziny.